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Barbera di Alba Virna
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Barbera di Alba
WEINBERG:
Rebsorte: Barbera
Ausrichtung: Südwest und Südost
Erziehungssystem: Guyot (6–8 Augen pro Stock) Rebstöcke pro Hektar: 4.500 Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner (8.000 kg)
Pflanzjahr: 1978 und 2007
WEINBEREITUNG:
Schonendes Pressen der Trauben; Maischegärung (Kontakt mit den Traubenschalen) über 8 bis 10 Tage bei einer Höchsttemperatur von 28 °C, begleitet von regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen der Maische. Im Frühjahr wird der Wein in Holz- oder Stahltanks umgefüllt, wo er 10 Monate lang reift, bevor er abgefüllt wird. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch 3 bis 4 Monate auf der Flasche, bevor er verpackt und versandt wird.
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE & LAGERUNGSEMPFEHLUNG
Mit seiner intensiven rubinroten Farbe besticht der Barbera durch ein volles Bouquet, das sich bei Kontakt mit Sauerstoff öffnet und Aromen von Pflaume und Veilchen offenbart, begleitet von einer feinen Nuance von Harz und Gewürzen. Im Geschmack präsentiert er sich vollmundig, warm und langanhaltend. Wir empfehlen den Genuss zwischen dem zweiten und sechsten Jahr nach der Ernte bei einer Trinktemperatur von 17 bis 18 °C.
