Rosewein 0,75 l Merlot 2024 Josephus Mayr

Südtiroler MERLOT ROSÈ Jahrgang 2024

„Von der Lage Pignat; spät gelesen, 
vollmundig und von milder Frische“13% vol

TRAUBENSORTE: Merlot

BODENART: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden

ERZIEHUNGSFORM: Guyot

PFLANZDICHTE: 7.500 Stöcke/ha

DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 12 Jahre

QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausbrechen der schwachen Triebe im Frühjahr, späte Lese

ERNTE: Anfang November

VINIFIKATION: Schonende Entrappung der Trauben; Saftabzug nach zweistündiger Mazeration durch einfachen Abzug von der Maische gewonnen; Mostklärung durch natürliche Sedimentation; anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur; es erfolgt kein Säureabbau; Assemblage und Abfüllung im Februar

FARBE: Lachsfarben

AROMA: Rote Früchte, Erdbeere 

GESCHMACK: Vollmundig, ausgewogen mit milder Säure