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Keine Allergene angegeben
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Appellation: BAROLO DOCG
Zone: La Morra Cru BRUNATE
Rebfläche (Hektar): 1,20
Rebsorten: 100 % Nebbiolo Alter der Reben (Pflanzjahr): 1945
Bodenart: Schluff und Kalkstein
Ausrichtung: Süden
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
Serviertemperatur: 16–17 °C
Passt zu: Geschmortem Rindfleisch, Piemonteser (mittelscharf), gewürztem Käse, Vorspeisen, Fleischgerichten
Durchschnittliche Anzahl Flaschen/Jahr: 5.200
Traubenertrag pro Hektar: 5 Tonnen
Vinifizierung und Ausbau: Erste Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung für 24 Monate in französischen Eichenbarriques (10 % neu), 6 Monate im Edelstahltank und 6 Monate Flaschenreifung.
Nase: Intensiv, komplex, zart, sehr elegant und gleichzeitig sehr kraftvoll. Kleine rote Beeren, balsamische Noten von Salbei und Minze, die sich mit der Zeit im Glas immer deutlicher entfalten. Florale und Feuersteinnoten folgen. Gaumen: Am Gaumen sind die Aromen seidig und harmonisch vereint mit einer schönen Balance.
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