Rotwein 0,75 l Barolo Brunate 2021 Mario Marengo

BAROLO DOCG BRUNATE Jahrgang 2021 14% vol

Appellation: BAROLO DOCG

Zone: La Morra Cru BRUNATE

Rebfläche (Hektar): 1,20

Rebsorten: 100 % Nebbiolo Alter der Reben (Pflanzjahr): 1945

Bodenart: Schluff und Kalkstein

Ausrichtung: Süden

Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen

Serviertemperatur: 16–17 °C

Passt zu: Geschmortem Rindfleisch, Piemonteser (mittelscharf), gewürztem Käse, Vorspeisen, Fleischgerichten

Durchschnittliche Anzahl Flaschen/Jahr: 5.200

Traubenertrag pro Hektar: 5 Tonnen

Vinifizierung und Ausbau: Erste Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung für 24 Monate in französischen Eichenbarriques (10 % neu), 6 Monate im Edelstahltank und 6 Monate Flaschenreifung.

Nase: Intensiv, komplex, zart, sehr elegant und gleichzeitig sehr kraftvoll. Kleine rote Beeren, balsamische Noten von Salbei und Minze, die sich mit der Zeit im Glas immer deutlicher entfalten. Florale und Feuersteinnoten folgen. Gaumen: Am Gaumen sind die Aromen seidig und harmonisch vereint mit einer schönen Balance.