Rotwein 0,75 l ST. Magdalener Klassisch 2024 Josephus Mayr

Südtiroler ST. MAGDALENER KLASSISCH Jahrgang 2024

„Der Klassiker, gehaltvoll und elegant,von alten Reben, mit großem Lagerpotenzial“ 12,5% vol

TRAUBENSORTEN: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein

BODENART: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden

ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute pro Stock

PFLANZDICHTE: 6.000 - 8.500 Stöcke/ha

DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 30 Jahre

QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN:
Ausdünnung der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen

ERNTE: Anfang bis Mitte Oktober

VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von einer Woche

AUSBAU: Biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen und mittelgroßen Holzfässern

FARBE: Dunkles Rubinrot

AROMA: Mandelaroma, reife Früchte, Veilchen, reifes Obst

GESCHMACK: Füllig, warm, edel, weiches Tannin